他，有一颗"不甘落寞"的心，从一名人民教师转型成为一名设计师，打破了"铁饭碗"的束缚，却也迎来了人生中的另一辉煌，他就是尤度设计首席设计师朱厚铭，一个实实在在做事的人。

※设计师简介：
广州尤度设计有限公司首席设计师
广州设计产业协会理事
LY设计集团董事


※人物专访:
历史与现代的结合更符合商业要求
从学生时代开始，酷爱研究中国文化的他，对岭南文化表现出了独有的兴趣，对汉唐时期的建筑风格、人文精神不断学习、研究、积淀，随着时间的推移，逐渐构建了自己的设计理论体系。
细看朱厚铭代表作品之一——海门鱼仔店，我们不难发现：满洲窗是潮菜酒楼的特色，它也是历史沉淀与建筑设计的结合，用他的话来讲，借用简单的工序，实现独具特色、且将现代设计与喷色技术结合的满洲窗，最符合现代商业化要求，省时省力的完美效果也是商业化设计的最直接表现。
不管是从整体布局，还是局部细节，它都有属于自己的特色。完全开放式的明档区配搭绿色的天花顶，岭南韵味的满门窗、铁丝罩的吊灯、蜂巢状的主体元素，再配搭工作人员热情周到的服务，让客人有一种归属感。


真正的出类拔萃离不开专注
    如果说当初进入教师行业是因为积累，那成为一名优秀而资深的室内设计师，则是因为缘分。因为缘分，他把兴趣爱好当作终身奋斗的目标，因为专注，他最终成功。
    90年代的中国人，其实并不注重设计。对于初入行业的朱厚铭来说，放弃铁饭碗进入到一个并不熟悉的行业，挑战要大于机遇。"但我没有想过放弃，因为我不管做什么，都会充分利用每一分一秒。每个行业都有它的自身问题，因此必须调节自己的心态，付出百分之百的努力，不断专注才能有所提升。"
    对于一个专业的潮菜酒楼策划与设计，他对商业模式非常了解。对成本的控制与风格定位是整个项目的成功重要因素，商业设计是一种商品，必须考虑造价，而商品只有进行系统的风格统一，形成模式，才能更好地进行商业运作。
专注，不仅是他对工作的坚持，更是他对设计风格的坚持。从业十多年以来，朱厚铭的设计风格似乎未曾变化。


※访谈实录：
搜房网：您当初为什么会选择当一名设计师?
朱厚铭：当初我一毕业就被分配到学校当老师，那时候觉得周边的同学都这样，父母也认可，也就对工作没有太多想法。但后来，我发现自己的性格不适合这个稳定而安静的工作，因为我喜欢挑战，追求卓越，而且设计是我的兴趣，只有把兴趣爱好当做工作才能乐在其中，做得更好。
搜房网：但其实90年代的中国人，对于设计行业并不看好，您没有想过放弃吗?
朱厚铭：从最初的入行、到开工作室、再到自己经营公司，其实每一个过程都并不是一帆风顺，但作为一个农村出身的孩子，我喜欢脚踏实地的走好每一步，努力做好每一个阶段的事情，激发最完美的自己。
搜房网：设计也有很多领域，为何一定要专注潮菜酒楼设计?
朱厚铭：粤东与粤西的文化、语言体系、生活方式、思维方式都十分相似，其实进入这个行业之前没有刻意去追求，所有都是顺其自然。我在读书之时，十分喜欢研究岭南文化、中国古建，恰好潮菜酒楼能承载以上内容，因为专注所以专业。

搜房网：从20世纪到21世纪，对于设计风格的变化，您最深的感触是什么?
朱厚铭：设计风格受时代的影响不大，它主要取决于设计师的思想。90年代的设计与现在的差距不大，但时间越往前推，差距会越大，我的想法是年代的变化会让人们对设计的注重程度有所改变，现在的设计更趋向于国际化、时尚感与现代感，且现在的设计善于将好的元素融合。但其实不管是哪个年代，都有好的东西，所以不能去明确分割。我对设计风格最深感触是"专注"。
搜房网：那其实说到饮食与中式，您如何评价海门鱼仔店这样一个设计？
朱厚铭：海门鱼仔店作为专业的潮菜酒楼，有它独到的商业运作模式与经营理念，从它的设计本身来说，我觉得设计师的指导思想很重要，设计不只是把空间做好，更重要的是一种商业模式的设计，海门鱼仔店从筹备、设计、商业营作等方面都很成功。
搜房网：在这么多的酒楼设计中，您目前最满意的是哪个作品?
朱厚铭：就目前来看，我满意的作品不是它的规模有多大、装修有多豪华，而是它能够成为成功的商品设计。在国际经济萧条的大环境下，各行各业不景气的今天，海门鱼仔店厚积薄发，脱颖而出。以深厚的文化底蕴把潮汕菜发扬光大，与优秀的设计策划团队共谋发展，以最稳定的出品面对客人，创造了行业最高的性价比，达到最快的成本回收，实现最旺的人气记录……
让顾客在享受美食的同时体味到更好的文化氛围。

搜房网：随着理性消费理念的盛行，人们越来越趋向于经济型的消费，那您认为，现在的酒楼设计应该注重哪些因素？
朱厚铭：酒楼设计，最重要的是考虑到流程与成本控制。所谓流程，是主要有一个顺畅的消费过程，能容纳更多的顾客，又不拥堵，服务路线要直接快捷，客人路线要方便、舒适，优秀的流程注定会有显著的产量。成本控制则是任何情况下都需要注意的，尤其是现在的消费理念越来越理性，接地气的设计才能更受到市场的欢迎。

※作品集
海门鱼仔店的设计理念：
项目名称：海门鱼仔店
项目面积：4000㎡
竣工时间：2014-10
工程地址：广州市天河区中山大道中365号
设计公司：广州市尤度装修设计有限公司
主设计师：朱厚铭
    海门渔子店定位回归自然食物，最大限度地还原保持材质的自然美味，提供独特的味道。强调回归传统手法。吸取各菜系之长，烹调技艺多样善变，用材奇异广博。海门鱼仔店的设计主要以岭南文化特色为主，木、石、砖、陶、满洲窗等极富岭南韵味与风采、设计师推崇现代视觉与地域文化的相结合，融入人文情感，增强了餐厅给予顾客的归属感和文化的厚重感。
在国际经济萧条的大环境下，各行各业不景气的今天，海门鱼仔店厚积薄发，脱颖而出。以深厚的文化底蕴把潮汕菜发扬光大，与优秀的设计策划团队共谋发展，以最稳定的出品，创造了行业最高的性价比，实现最快的成本回收，最旺的人气记录……
  让宾客能在其中细细地尝美食、饮佳肴、品文化。